Este volumen reúne lo mejor de la cocina milenaria japonesa, combinando el refinamiento estético con una metodología clara y accesible, ideal para quienes desean incursionar en esta rica tradición culinaria.
El autor explica paso a paso no solo las recetas, sino también los utensilios utilizados y las técnicas esenciales, lo que facilita que los lectores repliquen los platos con fidelidad y cuidado
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