Muffins Esponjosos de Vanilla

INGREDIENTES:
100 gr de manteca a temperatura ambiente
230 gr de azúcar común
2 huevos
Esencia de vainilla
Pizca de sal
200 ml de leche
280 gr de harina leudante o común mas polvo de hornear
50 gr de nueces (opcional)

PROCEDIMIENTO:
1. Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una crema.
2. Agregar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y la leche.
3. Incorporar la sal junto con la harina y mezclar todo en forma envolvente.
4. Agregar las nueces
5. Colocar la preparación en los moldes para muffins o en pirotines.
Tiempo de horneado: 25 minutos en horno moderado.
Porciones: 18 muffins.