INGREDIENTES

• 300 cc de leche
• 225 gr de harina leudante
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 huevos
• 35 gr de azúcar común
• 2 cucharadas de manteca (y una cucharadita extra para enmantecar)
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1- En una cacerolita derretir la manteca hasta quedar líquida
2- Batir los huevos, la manteca líquieda y el azúcar en un bowl
3- En otro recipiente mezclar la harina y el polvo de hornear
4- Tamizar y agregar algo de harina con polvo de hornear en el bowl, luego un poco de leche. Ir agregando uno y otro mientras se sigue batiendo hasta formar una consistencia líquida
5- Enmantecar una sartén con la cucharadita extra de manteca, calentándola hasta que se desparrame sobre la superficie
6- Una vez caliente, usar un cucharón para verter un poco de mezcla en la sartén
7- Con una espátula, tantear los bordes del panqueque. Una vez se haya separado de la sartén estará listo para darlo vuelta (ser forman unos globitos sobre la superficie del panqueque)

Rinde alrededor de 12 porciones.

Nota al pie
¡La ley del menor esfuerzo se aplica en esta receta! Rellenalos con dulce de leche, mermelada, crema… la imaginación es tu límite!

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