Budín de pan
Esta fue una de las primeras recetas que hice cuando era chica, ya que lleva muy pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. No recuerdo de qué recóndito lugar saqué esta fórmula estupenda, en aquella época antigua donde no existía Internet, y hoy en día la hago a ojo… Para inmortalizarla aquí tuve que hacer y anotar paso por paso. Así traduje todo este místico conocimiento en medidas para que vos también deleites y te deleites con este manjar.
Lo importante es que antes de pasarla al molde pruebes con una cucharita si está bien de azúcar o si le falta (si le sobra un poco de dulzor no se preocupen que luego del horneado no se siente tanto). A mí me gusta más así, sin agregarle nada, aunque unas cucharadas de dulce de leche repostero dentro de la misma preparación cuando se la pasa al molde queda bueniiiisimo! ¡Solo apto para golosos!
¡Además de la receta que te dejo acá escrita, con este video te va a quedar IGUAL al de la foto! (después de todo, es ese mismo).
INGREDIENTES
- 12 rodajas de pan lactal
- 4 huevos
- 220 gr de azúcar
- Esencia de vainilla
- 500 cc de leche
- Opcional: pasas de uva, nueces, dulce de leche
PARA EL CARAMELO
- 6 cucharadas soperas de azúcar
PREPARACIÓN
1- Desmenuzar el pan en un recipiente, agregar la leche y dejar remojar unos segundos
2- Agregar el azúcar y batir
3- Agregar la vainilla
4- Incorporar los huevos de a uno e ir batiendo
5- En un molde savarín agregar las 6 cucharadas soperas de azúcar y llevar a hornalla a fuego muy bajo hasta formar el caramelo
6- Distribuir bien por toda la superficie del molde
7- Agregar la preparación al savarín y llevar a horno suave (160 °C) a Baño-María durante 40 a 60 minutos
8- Clavar palillo en el centro para verificar la cocción, si sale limpio está listo!
9- Dejar que se enfríe en la heladera al menos una hora y luego desmoldar
Nota al pie
¡¡Exquisito!!
–
RECETA EN VIDEO
Recetario
Alfajores
Alfajores de maizena
Bananitas (tipo Dolca)
Bizcochuelo casero
Blondies
Bomba oreo
Bombones rellenos
Brownies
Budín de banana
Budín de pan
Budín de zanahoria
Budín vegano
Buñuelos de banana
Cheesecake
Cheesecake al oreo
Chocobloques
Cocadas
Conitos de dulce de leche
Coquitos
Crumble de manzana
Cupcakes
Flan casero
Galletas de avena
Galletas bretonas
Galletas danesas
Galletitas cookies
Hotcakes
Lemon pie
Licor irlandés (tipo Baileys)
Masitas secas
Medallones de menta
Muffins de banana
Muffins de vainilla
Muffins de dulce de leche
Pan dulce helado
Pan dulce
Panqueques
Rollos de canela
Rollos de dulce de leche
Rollos de pastelera
Tarantela
Tarta de coco
Tarta de manzana
Tarta de ricota
Torta brownie
Torta invertida de ananá
Torta galesa
Trufas