Brownies
Si estás buscando una buena receta de brownies ¡ya está! ¡no busques mas! ¡Aca te dejo la mejor! Es una receta que adopté hace muchísimos años de Jimena Monteverde. Su títiulo original era Brownies Informales ya que la cocinera tenía un espacio en el programa Mañanas Informales, del recordado Jorge Guinzburg. Después de muchos fracasos – donde los brownies me quedaban duros como galletitas o esponjosos como bizcochuelo – pude dar con esta receta magistral que hace que siempre salgan perfectos!
Costrita arriba y bien pesaditos y húmedos por dentro. Mi consejo (¡si no los mata la ansiedad!) es hacerlos con, por lo menos, un día de anticipación para que se asienten bien y tomen cuerpo.
¡Seguí cada una de las instrucciones que te dejo a continuación y no puede fallar! Este video orientativo que te dejo también te va a ser muy útil. ¡Podés comentarme ahí mismo lo bien que te salió!
INGREDIENTES
- 200 gr azúcar
- 80 gr harina común
- 100 gr manteca
- 150 gr chocolate semi-amargo para taza
- 2 huevos
- Nueces
PREPARACIÓN
- Precalentar a horno fuerte (200° C)
- Enmantecar y colocar papel manteca en un molde rectangular de 30 x 20 cm o 24 cm de diámetro
- Cortar la manteca en cubos y derretirla en una cacerola a fuego muy lento.
- Una vez derretida, apagar el fuego y agregar el chocolate previamente picado o en trozos
- Revolver con cuchara de madera o espátula hasta que se funda
- Batir con suavidad los huevos y el azúcar hasta formar una espuma
- Incorporar el chocolate derretido y mezclar hasta integrar
- Espolvorear con un poco de harina las nueces
- Tamizar y agregar el resto de la harina a la mezcla
- Agregar las nueces
- Integrar mezclando (no batiendo)
- Colocar en el molde y llevar al horno ya precalentado durante 5 minutos. Luego bajar la temperatura a horno suave (160 °C) por 15 a 20 minutos más.
- Con un palillo pinchar en el centro para verificar que se haya creado la costra por fuera y por dentro aun estén húmedos.
Comentario al pie
Recuerden que toma mejor gusto si se lo deja reposar de un día para el otro.
Esta receta es súper rápida, infalible y totalmente casera!
Una vez la pruebes no la cambiás por otra!!
RECETA EN VIDEO
Recetario
Alfajores
Alfajores de maizena
Bananitas (tipo Dolca)
Bizcochuelo casero
Blondies
Bomba oreo
Bombones rellenos
Brownies
Budín de banana
Budín de pan
Budín de zanahoria
Budín vegano
Buñuelos de banana
Cheesecake
Cheesecake al oreo
Chocobloques
Cocadas
Conitos de dulce de leche
Coquitos
Crumble de manzana
Cupcakes
Flan casero
Galletas de avena
Galletas bretonas
Galletas danesas
Galletitas cookies
Hotcakes
Lemon pie
Licor irlandés (tipo Baileys)
Masitas secas
Medallones de menta
Muffins de banana
Muffins de vainilla
Muffins de dulce de leche
Pan dulce helado
Pan dulce
Panqueques
Rollos de canela
Rollos de dulce de leche
Rollos de pastelera
Tarantela
Tarta de coco
Tarta de manzana
Tarta de ricota
Torta brownie
Torta invertida de ananá
Torta galesa
Trufas