INGREDIENTES

PARA LA BASE DEL BROWNIE

• 200 gr de azúcar
• 100 gr de manteca
• 150 gr de chocolate águila
• 2 huevos
• 80 gr de harina común
• Nueces (opcional)

• 2 claras de huevo
• 160 gr de azúcar
• 80 a 100 cc de agua

EXTRA

• 400 gr de dulce de leche repostero

PREPARACIÓN

PARA LA BASE:

1- Precalentar el horno al máximo.
2- Enmantecar molde de 24 cm de diámetro y colocar papel manteca
3- Derretir manteca. Luego agregar el chocolate hasta que se fundan ambos ingredientes. Mezclar con espátula.
4- Batir huevos y azúcar hasta que espumen.
5- Agregar al batido de huevos la mezcla de chocolate y manteca. Integrar bien
6- Agregar la harina junto con las nueces de una sola vez y mezclar todo.
7- Verter la preparación en el molde y llevar a horno fuerte por 5 minutos y luego bajar al mínimo por 15 minutos más.
8- Dejar enfriar en el horno. Desmoldar cuando se haya enfriado totalmente.

PARA EL MERENGUE:

1- Batir las claras a nieve en velocidad media.
2- Mientras se baten las claras, llevar a fuego lento el azúcar y el agua.
3- Cocinar hasta los 118°C (punto bola) o hasta que haga muchas burbujas y espese.
4- Llegado el almíbar a su punto agregar de a poco al batido de claras, en forma de hilo. Subir la velocidad al máximo.
5- Batir hasta que se enfríe y el merengue esté bien sostenido. Colocar en manga pastelera.

ARMADO DE LA TORTA:

Una vez que tanto la base de brownie como el merengue estén fríos procederemos a armar nuestra torta.
1- Colocaremos el dulce de leche sobre el brownie de forma pareja.
2- Luego con el merengue ya en la manga iremos haciendo picos rellenando toda la superficie de la torta y listo!

Comentario al pie
¡Si sos fan del merengue, agregale brownie y descubrirás un manjar!
¡Si sos fan del brownie, le agregás merengue y descubrirás la felicidad!