Bizcochuelo clásico

Esta receta surgió para el cumpleaños 70 de mi suegra (¡¡shhh que nadie sabe la edad exacta!!) La idea era hacer una torta personalizada pero que a la vez fuera rica y esponjosa. Como ella es de la vieja escuela (vieja la escuela, se entiende ¿no?) le gusta que todo sea casero y con sabor de hogar, así que me vi envuelta en la tarea de hacer un bizcochuelo de cumpleaños para 30 personas!

Como muchas veces la genia de Paulina Cocina me salva en estas situaciones y adapté una receta suya para este gran evento!  Realmente es una receta sencilla, con pocos ingredientes donde el único secreto es batir mucho mucho la preparación. Para este cumple en particular usé un molde rectangular de 28 cm x 37 cm y 4 cm de alto, por supuesto dupliqué las cantidades, pero también puede hacerse redondo y va peeerfecto para unos mates de domingo. ¡Espero que lo hagan y dejen sus comentarios!

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INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 3/4 taza de aceite neutro
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina 4 ceros
  • 1 cda de polvo de hornear
  • esencia de vainilla a gusto 

PREPARACIÓN

1- Batir con batidora eléctrica el azúcar con el aceite.
2- Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta formar una espuma.
3- Agregar esencia de vainilla
4- Incorporar harina y polvo de hornear previamente tamizados en dos o tres veces.
5- Batir por lo menos 5 minutos más.
6- Colocar en un molde de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
7- Llevar a horno precalentado a 180°C durante 40 a 50 min.

PARA EL BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE:

Reemplazar media taza de harina por media de cacao amargo. 

Nota al pie
Receta superadora! Decile adios al Exquisita!! Mucho mas fácil y queda increíble!!

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