INGREDIENTES:

• 330 gr de harina 3 ceros
• 1 cda de levadura fresca
• 1 huevo
• 55 gr de manteca derretida
• 55 gr de azúcar
• 55 cc de crema de leche
• 55 cc de leche tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

RELLENO:

• 5 cucharadas de canela en polvo
• 1 taza de azúcar moreno
• ½ taza de manteca derretida

FROSTING (Glaseado)

• 1/4 taza de crema de leche (semibatida)
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1/4 taza de leche

PREPARACION:

1- En un bowl agregar la levadura, la leche tibia y la cdta de azúcar.
2- Disolver y dejar reposar 10 minutos hasta que fermente.
3- Luego agregaremos el resto de los ingredientes: la crema de leche, el huevo, la manteca derretida, el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y finalmente la harina.
4- Amasar. Debe quedar elástica, es pegajosa pero debe desprenderse del bowl.
5- Aceitar un recipiente y dejar reposar 90 minutos tapada.
6- Dar forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo y 30 cm de ancho y un espesor de ½ cm.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1- Pintar la masa con la manteca cubriendo toda la superficie, luego mezclar la taza de azúcar con la canela y esparcir por toda la masa.
2- Proceder enrollando la masa, tratando de que el cilindro quede del mismo espesor sin apretar mucho.
3- Cortar a la mitad y luego en rodajas. (16 unidades).
4- Colocar en una bandeja enmantecada.
5- Dejar reposar tapados por 1 hora.
6- Luego hornear a 200°C entre 20 y 25 minutos.

PREPARACIÓN DEL FROSTING

1- Colocar la crema y el azúcar en un bowl.
2- Agregar la leche de a poco para que no quede ni muy líquido ni muy espeso.
3- Bañar los rollos con el glaseado.

Opcional: se puede reemplazar la canela por dulce de leche repostero o crema pastelera o el relleno que mas te guste!

Nota del autor
¡Ideal para una merienda de campeones! Mi favorito en días de lluvia con un delicioso mate (¡o un café si no consiguen yerba mate en su país!).