INGREDIENTES
• 300 gr de harina
• 300 gr de azúcar
• 150 gr de manteca blanda
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 lata de ananás en almíbar
• 5 huevos
• pizca de sal

PARA EL ALMIBAR

• 100 gr de azúcar
• 100 cc de agua
• Gotas de limón

PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno al mínimo (160°C)
2. En un bowl batir los huevos hasta que se forme una espuma.
3. Agregar el azúcar y la manteca, continuar batiendo.
4. Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal. Integrar muy bien todo.
5. En un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado, colocar las rodajas de ananá cubriendo toda la superficie de la base.
6. Verter la mezcla sobre las rodajas de ananá.
7. Llevar a horno suave (160°) durante 30 a 40 minutos. Comprobar cocción con un palillo. Debe salir limpio.
8. Dejar enfriar y desmoldar.

PARA EL ALMIBAR 
1. Integrar el azúcar con el agua y el limón y llevar a fuego lento en una cacerola hasta que hierva.
2. Retirar del fuego y mojar la torta con cucharadas de almíbar. Conviene, si se tiene, colocar la torta sobre una rejilla de cocina para que escurra el excedente de almíbar.

Comentario al pie
Es una torta ideal para acompañar con unos mates o un té saborizado. Muy suave y delicada, especial para aquellos que no son tan fanáticos del dulce.