Cocadas
¿Te gusta el coco? Te gusta el merengue? ¡Bam! ¡Esta es tu receta!
¡¡Seguí a continuación las instrucciones para preparar esta delicia y date el gusto!!
INGREDIENTES
- 80 gr de claras de huevo (serían 3 huevos chicos o 2 grandes)
- 160 gr de azúcar
- 80/100 cc de agua
- Esencia de vainilla a gusto
- 100 gr de coco rallado
- 35 gr de azúcar impalpable
PREPARACIÓN
1- Realizar un merengue italiano batiendo las claras a punto firme o nieve a velocidad media.
2- Mientras se baten las claras, colocar en una cacerola el agua y el azúcar, mezclar y cocinar hasta los 118°C (El punto del almíbar se llama bola firme o encadenada, sino contamos con un termómetro de cocina podemos darnos cuenta cuando empieza a hacer muchas burbujas y se espesa un poco).
3- Llegado el almíbar a su punto, incorporar de a poco (en forma de hilo) al batido de claras con la batidora en marcha y subiendo la velocidad al máximo. Batir hasta que se enfríe.
4- Una vez frío agregar el coco rallado y el azúcar impalpable de forma envolvente.
5- Pincelar una placa con manteca, enharinar o colocar papel manteca enmantecado y aplicar la preparación de a cucharadas formando piezas irregulares.
6- Llevar a horno muy suave (120°C) por 50 minutos aproximadamente, se debe controlar ya que debe quedar crocante por fuera y húmedo por dentro, el color que toma se debe al tostado del coco.
7- Retirar y dejar enfriar.
Nota al pie
Receta super clásica que no puede faltar en tu cuadernito de cocina!!
Recetario
Alfajores
Alfajores de maizena
Bananitas (tipo Dolca)
Bizcochuelo casero
Blondies
Bomba oreo
Bombones rellenos
Brownies
Budín de banana
Budín de pan
Budín de zanahoria
Budín vegano
Buñuelos de banana
Cheesecake
Cheesecake al oreo
Chocobloques
Cocadas
Conitos de dulce de leche
Coquitos
Crumble de manzana
Cupcakes
Flan casero
Galletas de avena
Galletas bretonas
Galletas danesas
Galletitas cookies
Hotcakes
Lemon pie
Licor irlandés (tipo Baileys)
Masitas secas
Medallones de menta
Muffins de banana
Muffins de vainilla
Muffins de dulce de leche
Pan dulce helado
Pan dulce
Panqueques
Rollos de canela
Rollos de dulce de leche
Rollos de pastelera
Tarantela
Tarta de coco
Tarta de manzana
Tarta de ricota
Torta brownie
Torta invertida de ananá
Torta galesa
Trufas